马鞍山展开全市小企业、小作坊食品安全情况专题调查

  • 新萄京娱乐场官网:2007-08-15 00:00:00
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为深刻了解马鞍山市食品小企业、小作坊食品安全现状,该市市、区卫生监督机构从6月中旬至7月下旬对全市435家食品小企业、小作坊(其中糕点105家、熟肉制品60家、豆制品53家、腌制品8家、其他209家)的食品安全情况实行了专题调查。

 调查结果表明:435家食品小企业、小作坊中卫生许可证持证率88%;现有2238名食品从业人员,健康证持证率75%。近两年来市卫生监督局对食品小企业、小作坊生产的糕点、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品实行了抽样检测,合格率在60%左右;已有40余家食品小企业、小作坊因违反《食品卫生法》受到卫生行政部门的处罚。

经过此次调查发现,该市食品小企业、小作坊职业中存在不少问题,情况不容乐观。一是食品小企业、小作坊加工企业(户)首要分布在城乡结合部和农村,监督办理难度大,环境卫生及生产场所卫生情况差,食品卫生质量难以包管;二是食品小企业、小作坊首要以是手工加工、制造为主,生产厂房、设备、布局、工艺流程、防蝇防鼠防尘设施、消毒设施等与食品生产企业卫生标准的请求还有很大差距;三是食品从业人员整体素养不高,个人卫生认识差,同时食品从业人员健康证和卫生许可证持证率不高,无产品自检条件,原辅材料进货把关不严等。

为确保市民的饮食安全,该市卫生监督部门将严把卫生许可证审查发证关,从改善小食品企业根本卫生条件、提高从业人员卫生认识入手,进一步增强农村食品卫生监督工作,持续加大对农村食品生产经营单位(户)的监督覆盖率和监督频次,结合相对人的实际积极做到对食品生产企业的技艺引导工作,坚决打击假冒伪劣食品,加大对违法经营户尤其是“无证黑窝点”的行政处罚力度。在日常监督过程中将充分利用资讯媒体的力量实行宣扬报导,形成优良的整治氛围,及时按期公布食品卫生监督监视检测情况。对食品卫生工作做得好的单位,及时实行表扬,对违反《食品卫生法》的单位和作为依法实行处罚,必要时实行曝光,提高经营者的自觉守法认识。

同时,要增强食品卫生科普常识的宣扬,提高消费者的自我保护认识,发挥社会的监督作用。该市卫生监督局提醒广大市民,在选购食品时,不要购买无卫生许可证、无厂名、厂址、无保质期限的各种食品;并希翼发现此类“黑加工点”时应积极向当地卫生监督部门及相干执法单位实行举报,打击制售假冒伪劣食品作为,协同营造出和谐、健康的食品安全氛围。

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