眷注餐饮食品卫生安全 谨防食物中毒和肠道传染病

  • 新萄京娱乐场官网:2008-09-01 00:00:00
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定 远 县 卫 生 局

卫 生 执 法 公 告

20084号)

夏秋季是细菌性食物中毒和肠道传染病发病的高发季节。为切实保障广大人民群众身体健康安全,我局特提醒广大消费者和餐饮业主:注意食品卫生安全,谨防食物中毒和肠道传染病等食源性疾病的产生。

一、正确选购食品。购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等。尽量选择新鲜的食物,不购买三无食品及过期食品;不采购未经检验的肉类或死因不明的禽类和水产品;不购买路边无证摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等熟食;不购买摊贩自制的刨冰、冰水、果汁等冷饮。

二、科学加工食品。富含蛋白质如肉、蛋及蛋制品、水产品等要烧熟煮透;四季豆类食品要翻炒均匀、煮熟、焖透;加工好的熟食应当在2个小时内食用,超过2个小时食用的,要充分加热后方可食用;不吃或少吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等生食水产品;加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒,现做现吃。

三、正确贮藏食品。一次食物购买量不宜太多,尽量现买现用。如有剩余,一定要及时冷藏;剩饭剩菜应放置低温保藏,食用时要重新加热煮透;熟食冷藏前必须冷透;生熟食物要分开存放,幸免生熟交叉污染。

四、选择安全就餐场所。外出就餐应注意选择卫生条件好、具有有用的《食品卫生许可证》的餐饮单位就餐。尽或许不选择餐具消毒没有保障、凉菜制造和食品贮存不符合卫生条件的饮食摊点。就餐时尽或许使用公筷,倡导分餐制。

五、减少宴请聚餐机会。时值子女上学宴请和农村秋季婚宴高峰,大型聚餐行动极易产生食物中毒和肠道传染病流行,特提醒广大市民提倡节俭,减少宴请。

六、培养优良的个人卫生习惯。要讲究环境卫生、食品卫生和个人卫生。注意家庭室内外的清洁卫生。家禽、家畜要圈养,幸免人、畜混住一处,尤其要减少儿童与家禽、家畜的直接接触。不喝生水、不吃生冷食物,用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物,切勿食用违禁食品,不要暴饮暴食。饭前便后洗手,保持室内空气流通。

七、出现食物中毒、肠道传染病等症状时,尽快到正规医院就诊。确诊患肠道传染病后,应暂停去公共场所,幸免传染给他人和重复感染其他疾病。并马上对餐具、日常用品等实行消毒,同时做到厨房、卫生间等场所的消毒处置。学校、托幼机构等儿童集体生活、研习的场所,应做到晨间体检工作,发现有肠道传染病症状的孩子,应马上请求家长带小孩去医院就诊,同时报告相干部门。

八、消费者在饭店就餐时发现食品卫生问题,应马上停止食用可疑食品,并保护好存在食品卫生问题的饭菜原状,马上与卫生部门联络,同时告知饭店承担人。

九、餐饮单位和集体食堂进一步增强卫生办理,做到食品原料采购索证工作,不采购、不使用病死和死因不明的畜禽等及其制品和来源不明的水产品,做到餐(饮)具消毒保洁,食品在处置、清洗、加工、存放过程中做到分区、分池(盆)、分容器,幸免交叉污染。一旦产生疑似食物中毒事件,尽快组合救治,并向当地卫生行政部门报告,以便得到及时调查处置,幸免因时间拖延而导致食物中毒事件无法认定。

十、产生食物中毒和肠道传染病应马上向定远县卫生局报告,报告电话:4021317;对违反《食品卫生法》作为的,可向定远县卫生局卫生监督所举报投诉,举报投诉电话:4037760

                              定远县卫生局

二00八年八月二十六日

皖游戏平台 34011102000546号

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