宣城展开“卫监1号”行动    剑指年夜饭卫生安全

  • 新萄京娱乐场官网:2008-01-29 00:00:00
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为进一步强化食品卫生安全监管,切实保障广大人民群众饮食卫生安全,春节来临之际,针对城市居民在宾馆饭店吃年夜饭的情况,宣城市卫生监督所展开代号为“卫监1号”餐饮专项执法行动。

一是下发检查方案,强调各宾馆、饭店承办年夜饭必须向卫生监督机构申报,法定代表人为年夜饭卫生安全第一仔肩人;二是展开餐饮单位集合训练;三是组合卫生监督员对餐饮单位实行现场检查。四是利用快速检测仪器对餐具清洗消毒效果实行检测。

检查重点是餐(炊)具消毒设施是否正常使用,餐(炊)具是否严刻消毒;原辅料材料索证和台帐建立情况;食品原料、半成品和成品的储存情况;食品添加剂的使用情况;持有用卫生许可证情况;从业人员持有用健康体检训练合格证明情况

此次共检查餐饮单位15家,其中3家承办年夜饭。送达食品安全告知书15份,卫生许可证持证率100%;从业人员191人,持有用健康证186人;餐具消毒设施89台,个别单位未使用;现场检测餐具116份,合格98份,合格率为84.4%;餐具洁净度检测6份,合格4份;凉菜间消毒用紫外灯管检测7份,均不合格。

针对专项执法检查中发现的问题,卫生执法人员当场下达了卫生监督见解书,责令限期整改。并将检测结果向社会公布。

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