霍邱县未雨绸缪  六项办法强化节前餐饮卫生安全监管

  • 新萄京娱乐场官网:2008-01-24 00:00:00
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为确保2008年春节期间广大消费者饮食卫生安全,霍邱县卫生局卫生监督所强化六项办法,增强餐饮卫生安全监管。一是贯彻餐饮单位自身办理仔肩,请求各餐饮单位切实增强对食品卫生工作的办理,健全各项卫生办理组合和准则,并采纳综合办法,确保各项卫生办理准则落到实处。二是严把食品原料进货关。强化食品原辅料进货索证工作,进一步标准各餐饮单位索证登记作为。严禁采购、使用、加工、销售病、毒死或死因不明的畜禽及其制品等。三是标准食品加工过程。请求各餐饮单位严刻按照从生到熟加工流程实行操纵,防止交叉污染;粗加工场所内蔬菜、肉类、水产品要分池清洗,蔬菜要严刻做到流水浸泡30分钟以上,防止农药残留。四是确保餐具消毒质量,并利用快速检测设备对各餐饮单位餐饮具消费效果实行监视检测。五是实行承办“年夜饭”申报制。向各餐饮单位事先发放告知书,凡进行年夜饭的单位要将预定情况报送卫生监督机构。经卫生监督机构执法机构认定符合早办条件的,向社会予以公告。六是实行卫生监督员仔肩包干制。分2个工作片,从元旦开始到春节期间,不按期对各餐饮单位卫生情况,采购、使用原料情况,餐饮具消费保洁情况实行督查,发现问题将当场责令整改。

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