马鞍山市展开餐饮消费安全专项整治工作“回头看”行动

  • 新萄京娱乐场官网:2007-12-11 00:00:00
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为进一步巩固全市餐饮消费安全专项整治成果,确保专项整治各项使命和目标的完成,按照省卫生厅卫电[2007]69号有关展开餐饮消费和保健食品安全专项整治工作 “回头看”的告知请求,马鞍山市卫生局于1129组合展开了一次餐饮消费安全专项整治工作 “回头看”行动,对该市四个区县的整治工作完成情况展开了一次全面督查。

这次督查行动得到了市卫生局领导的高度重视,市卫生局局长何少锋同志亲自担任督查组组长,市卫生局副局长张建生同志、市卫生监督局局长潘春生同志任副组长。督查工作分为四个组,每组分别由各区县卫生局局长带队,采纳交互式检查的方式实行督查。市卫生局副局长张建生同志、市卫生监督局领导班子成员参与了检查。

本次督查采纳听请示、看资料和现场检查的方式实行。各督查组在听去各取餐饮消费安全专项整治工作展开情况请示、查看有关资料以后,采纳推荐与随机想结合的方式,对每区抽查了十个餐饮单位,随机实行了检查。从检查情况看,所查的40个餐饮单位均持有有用的食品卫生许可证,并做到了亮证经营,卫生许可证持证率100%;各单位均签订了食品安全承诺,并张贴在经营场所醒目处;全部被查单位均建立了食品原料进货索证验收卫生办理准则,并建立了原料进货验收登记台帐,食品原料进货索证验收准则建立率达100%;所查的40家单位均实施了量化分级办理,量化准则实施率100%;各区县对无卫生许可证的餐饮单位实行了取缔,累计查处无证单位43家,无证单位查处率100%;各区县对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品情况实行了监督检查,监督检查覆盖率达100%。所检查的40家单位的承担人有36人接受过卫生常识训练。有28家单位在经营场所张贴了食品卫生宣扬画。

本次督查发现的首要问题,一是餐饮单位食品原料验收登记台帐记录不标准,所查的40家单位中,记录较为标准的仅19家;二是小餐饮单位的加工布局不够合理。执法人员现场给予了引导,并请求加以健全。

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