霍山县卫生局卫生监督所增强“五一”黄金周公共卫生监管工作

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“五一”黄金周即将来临,为增强“五一”黄金周公共卫生监管,严厉查处危害人民群众健康权益的违法作为,营造和谐的旅游消费环境,霍山县卫生局卫生监督所近日对全县旅游景点餐饮单位,风景旅游区的饮食、饮水等展开了食品卫生安全保障专项检查。这次检查的重点是餐饮职业,尤其是旅游景点及周边地区和就餐人数较多的餐饮经营户,首要检查从业单位的卫生许可证持证情况,卫生办理准则贯彻情况,从业人员持健康情况,食品原料及其来源情况,食品添加剂使用情况,有毒有害物存放情况,经营场所设备设施和环境卫生情况,饮用水的卫生情况等。

县卫生局卫生监督所督促餐饮单位贯彻以下卫生办法:1、要实行一次彻底的卫生清洁和加工、冷藏、餐具清洗设备设施的保养,做到环境整洁卫生。2、实行一次原料清理,凡是过期、标识不清和来源不明的原料,一律不得使用。 3、对从业人员出现身体不适或有禁忌症的,要调整或调离食品加工岗位。4、把好原料进货关,采购的食品必须符合国家有关卫生准则和限定,进货必须索证,不得采购无限定证明、超过保质期限及来源不明的原料。5、把好食品加工关,要按照请求加工食品,不得使用腐败变质的原料,不得将剩余食品再加工食用。食品应当烧熟煮透,加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,确保食品质量。6、餐饮具在使用前必须洗净、消毒,未经消毒的餐饮具不得使用。

实施假期卫生监督值班准则。五一黄金周期间,县卫生监督机构继续实行节假日卫生监督值班准则,每日安排卫生监督员对餐饮业和重点食品商场(超市)实行巡回检查,建立有用的公共卫生突发事件处置机制,严刻实行食物中毒等公共卫生突发事件的报告准则。包管食品卫生投诉电话24小时畅通,如遇群众投诉食品卫生等问题,用心受理,做到件件有着落,事事有结果,维护群众的健康权益。

 

                                            霍山县卫生局卫生监督所(实石)

                                                二〇〇七年四月二十八日

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