卫生部等及部门制定《铁路运营食品安全办理办法》

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为了保障公众身体健康,增强铁路运营食品安全办理,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百零二条限定,卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局会同铁道部制定了《铁路运营食品安全办理办法》。
    《办法》限定,实行铁路运营食品安全统一综合监督准则,具体工作由铁路食品安全监督机构承担。铁路运营食品安全监督协调机制由国务院卫生行政、工商行政办理、食品药品监督办理部门会同铁路主管部门协同建立。
    《办法》还对铁路残设使用餐料、配送食品安全、食品运输车辆及食品安全变乱济急预案等工作提议了请求。

 

 

附件

 

铁路运营食品安全办理办法

 

 

    第一条 为了保障公众身体健康,增强铁路运营食品安全办理,依据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)第一百零二条限定,制定本办法。

    第二条 国家实行铁路运营食品安全统一综合监督准则。国务院卫生行政、工商行政办理、食品药品监督办理部门会同铁路主管部门协同建立铁路运营食品安全监督协调机制,具体工作由铁路食品安全监督机构承担。

    第三条 本办法适用于铁路运营中食品经营行动的食品安全监督办理。

    铁路运营食品经营指铁路站车和铁路运营站段范围内的餐饮办事、食品流通、食品运输等行动。

    铁路运营中的食品流通、餐饮办事经营者,应当经铁路食品安全监督机构许可后,凭许可文件证件到工商行政办理部门登记。

    第四条 铁路食品安全监督机构按照食品安全法律、行政法规、部门规章以及有关准则、请求、标准对铁路运营中的食品流通、餐饮办事等实行许可和监管,采纳《食品安全法》第七十七条限定的办法,对铁路运营中的食品经营者违反《食品安全法》限定的作为实行行政处罚。

    第五条 铁路运营中的食品经营者应当符合食品安全法律法规和铁路运营安全办理请求,建立食品安全办理准则,不得从事禁止生产经营食品的经营行动。

    铁路餐车使用餐料应当保持清洁,即时加工,隔餐食品必须冷藏。站车内供应的自制食品应当实行检测备案准则。专供旅客列车的配送食品应当符合保质时间和温度控制等食品安全请求。

    第六条 食品运输车辆应当安全无害,保持清洁,标有清洗合格标识,防止食品污染。禁止承运不符合食品安全准则的食品,禁止食品与有毒有害物品混放、混装、混运。

    食品运输经营者发现或许受污染的食品,应当及时采纳控制办法,并及时报告铁路食品安全监督机构。

    第七条 铁路食品安全监督机构应当制定食品安全变乱济急预案,做到食品安全变乱的济急处置工作。

    第八条 铁路食品安全监督机构在日常监督办理中发现食品安全变乱,或者接到有关食品安全变乱的举报、报告,应当马上核实情况,经初步核实为食品安全变乱的,要及时作出反应,采纳办法控制事态发扬,依法处置,并及时按照有关限定报告国务院铁路主管部门和通报地方卫生行政部门。

    第九条 铁路运营中的食品经营者应当制定食品安全变乱处置方案,按期检查各项食品安全防范办法贯彻情况。产生食品安全变乱时,应当马上封存导致或者或许导致食品安全变乱的食品及其原料、工具及用具、设备设施,在2小时内向铁路食品安全监督机构报告并按照请求采纳控制办法,配合变乱调查处置,提供相干资料和样品。

    第十条 铁路食品安全监督机构承担办理铁路运营食品安全监督信息,按期向卫生行政、工商行政办理、出入境检验检疫、食品药品监督办理部门通报铁路运营食品安全情况。

    第十一条 有关法律法规对国境口岸及出入境列车的食品安全监督办理另有限定的,应当按照有关法律法规实行。

    第十二条 本办法涉及的铁路运营食品经营行动包括国家、地方和合资铁路,以及铁路专用线、专用铁路、临管线和铁路多种经营企业。

    铁路站车范围指铁路车站主体站房前风雨棚以内、候车室、站台等站内区域和铁路客货运列车。

    铁路运营站段范围指与运输有关的机务、车务、工务、电务、车辆、行车公寓(招待所)、配餐基地等铁路所属站段(单位)围护设施结构以内的地域。

    在铁路运营站段范围内专供铁路站车使用的食品的配餐生产,属于铁路运营食品餐饮办理范畴,由铁路食品安全监督机构承担监管。

    第十三条 本办法由国务院卫生行政部门会同铁路主管部门、工商行政办理、出入境检验检疫、食品药品监督办理部门承担说明。

    第十四条 本办法自发布之日起施行。

 

    附件:铁路食品安全监督机构名单

 

铁路食品安全监督机构名单

 

 

1.哈尔滨铁路食品安全监督办理办公室

2.沈阳铁路食品安全监督办理办公室

3.北京铁路食品安全监督办理办公室

4.太原铁路食品安全监督办理办公室

5.呼和浩特铁路食品安全监督办理办公室

6.郑州铁路食品安全监督办理办公室

7.武汉铁路食品安全监督办理办公室

8.西安铁路食品安全监督办理办公室

9.济南铁路食品安全监督办理办公室

10.上海铁路食品安全监督办理办公室

11.南昌铁路食品安全监督办理办公室

12.广州铁路食品安全监督办理办公室

13.南宁铁路食品安全监督办理办公室

14.成都铁路食品安全监督办理办公室

15.昆明铁路食品安全监督办理办公室

16.兰州铁路食品安全监督办理办公室

17.乌鲁木齐铁路食品安全监督办理办公室

18.青藏铁路食品安全监督办理办公室

 

 

卫生部办公厅     
                                        2018年9月8日印发

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