《有关小牛葡萄球菌等3菌种的公告》的解读材料

  • 新萄京娱乐场官网:2016-05-04 14:56:29
  • 浏览次数: 7595次
小牛葡萄球菌(Staphylococcus vitulinus)、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus),3个菌种均属于葡萄球菌属,广泛存在于天然发酵肉制品中,均已纳入国际乳业联盟(IDF)发布的“具有在食品中安全使用记录史的微生物清单”;丹麦、加拿大等国已批准使用,且小牛葡萄球菌在食品中已有近20年的食用历史,木糖葡萄球菌已有30多年的食用历史,肉葡萄球菌已有40多年的食用历史。
  小牛葡萄球菌等3个菌种分离自发酵肉制品,经扩大培养制成发酵剂,首要应用于食品发酵产业,以提高发酵食品的稳固性、缩短生产周期和丰富产品风味。

 

  相干链接:有关小牛葡萄球菌等3菌种的公告

皖游戏平台 34011102000546号

XML 地图 | Sitemap 地图